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4月10日上午，2023中原农谷预制菜国际博览会暨产业发展论坛在河南省新乡市开幕。这是一次高朋满座的合作共赢大会、一次专家云集的行业学术盛会。业内领军企业负责人共同解读预制食品产业的变革与机遇，展望预制菜发展的趋势与前沿，进一步叫响“中原农谷”品牌，助力河南农业强省建设。纵观本届博览会，十大看点值得关注。

看点一 扬帆出海香飘世界，河南预制菜出海联盟成立

从“中国粮仓”到“国人厨房”再到“世人餐桌”，河南预制菜企业乘势扬帆出海，香飘世界。

在此背景下，河南预制菜出海联盟顺势成立，旨在搭建集产、学、研、销为一体的预制菜出口产品展示及交易新平台，打通预制菜出海痛点、堵点，推动更多预制菜企业开拓海外市场。

会上，河南省农业农村厅总农艺师杨玉璞、柬埔寨河南总商会副会长张建春、中豫建投董事长高山林、大河财立方董事长王雪飞、千味央厨董事长孙剑、雨轩股份董事长王峰、三全食品副总裁朱海涛、正大食品（洛阳）公司总经理曲建华、郑州蚂蚁合众商业管理公司国际业务总监翟理、新丝路科技（新乡）总经理张静共同启动河南预制菜出海联盟。

看点二“豫农优品馆”一亩田线上专馆上线

会上，河南省农业农村厅总农艺师杨玉璞，中国预制菜产业联盟执行秘书长、一亩田集团副总裁彭南峰登台，共同启动“豫农优品馆”一亩田线上专馆上线。

据悉，“豫农优品”是我省推出的河南农业整体品牌形象，一亩田集团是深耕农产品领域的移动互联网公司。此次借助一亩田技术平台优势，可以让更多河南优质农产品上云，未来将持续扩大河南农产品品牌影响力。

看点三 预制“群星”璀璨，2022（首届）河南预制菜年度评选颁奖仪式举行

粮食安全，国之大者。河南在扛稳粮食安全责任基础上，聚焦食品工业转型升级，不断拓展产业边界，培育了一批预制菜产业链优秀企业，打造了一批预制菜爆款单品，涌现出众多预制菜领军企业家。

大会隆重举行2022（首届）河南预制菜年度评选颁奖仪式，颁发2022年度河南预制菜领军人物、2022年度河南预制菜创新企业、2022年度河南预制菜最具竞争力供应链企业、2022年度河南预制菜最具潜力预制菜集聚区（园区）、2022年度河南预制菜爆款单品等5大类奖项。

看点四 中原农谷专题推介：6大优势蕴含6大商机

“南有航空港，北有中原农谷”。4月10日上午，平原示范区党工委书记陈剑虹围绕中原农谷战略规划与亮点特色作专题推介。

“中原农谷拥有区位优势、政策体制优势、科研支撑优势、产业集聚优势、资源禀赋优势、环境优势等有6大优势。”陈剑虹介绍，在6大优势的基础上，中原农谷还蕴含现代种业、智慧农业、生物技术、智能装备、农产品精深加工、冷链物流6大商机。

看点五 原阳预制菜专题推介：打造河南省第一家预制菜专业园区

原阳预制菜为啥强？原阳县委书记、县人大常委会主任刘兵围绕预制菜产业发展作专题推介。

近年来，原阳全力建设“中国（首家）预制菜全产业链创新中心”和“中国预制菜产业基地”，持续叫响“老家河南、吃在原阳”品牌。目前，拥有九多肉多、雨轩、禾胜合、三味真厨、绝味鸭脖等知名食品企业100余家。当前，原阳进一步提升发展举措，谋划实施了占地5510.07亩的中国（原阳）预制菜创新示范产业园，打造河南省第一家预制菜专业园区。

看点六 一批重大项目集中签约，为新乡预制菜发展注入新动能

为推动中原农谷预制菜产业持续发展壮大，一批预制菜领域的重大合作项目现场集中签约。

国际合作项目包括泰国金链花预制菜产业合作项目，柬埔寨河南总商会、河南预制菜产业联盟战略合作项目；投资类项目包括已投资50亿元的闽商预制菜产业园项目，加拿大万博年产200万吨果蔬深加工项目，投资20亿元的君行万食供应链产业园项目，颐轩中央厨房加热食品项目，投资10亿元的英杰年产6万吨特色速冻食品项目；采购类项目签约包括锅圈食品火锅预制食材2亿元采购项目，韩国即食预制菜1.5亿元采购项目，九豫全卤肉制品1.5亿元采购项目，千味央厨即配预制净菜1亿元供应项目，金泓休闲食品1亿元采购项目。

看点七 一起来逛美食展！中原农谷预制菜国际博览会正式启动

今年，预制菜首次被写入中央一号文件，万亿赛道迎来全新发展机遇。4月份，《“中原农谷”建设方案》印发满一周年。此时举办中原农谷预制菜国际博览会，正当其时。

来新乡看展，为生活添“菜”。4月10日上午，随着2023中原农谷预制菜国际博览会的正式启动，一场国内外知名预制菜供应商、服务商以及产业链上下游企业参与、“色香味”俱佳的预制菜主题展览开展，将为预制菜企业搭建展示、沟通、达成合作的平台。

看点八 观点碰撞、共谋发展

亚泰经济交流总商会会长、泰国金链花集团董事长李胜交介绍，2023年3月与河南企业签约，双方以农副产品冷链物流发展为切入点，将引入双方优质农副产品等。下一步，将深化与河南籍企业家在贸易、投资、加工等领域的合作交流，推动两国农产品贸易高质量发展。

美国爱荷华州立大学知名教授、美国中西部家禽联盟会议主席、爱荷华州肉制品产业论坛主席安东介绍，美国家庭外出就餐的开支逐渐增加，不管人们是在家还是外出就餐，食用的大部分都是预制菜肴。他认为，预制菜应注重安全食品和保健食品，比如低碳水、低钠、低卡、非腌制、有机食品、天然抗菌剂、功能性成分等。

中国农业科学院农产品加工所预制菜首席研究员张春晖认为，在预制菜产业挖掘传统菜肴工艺时，要注重彰显产品温度与厚度。中式传统菜肴是预制菜工业化之根，地方特色的爆品与网红产品是点亮预制菜工业化、产业化的市场灯塔，通过品质传承、守正创新，可以打造老家味道、儿时味道、妈妈味道，形成城市美味IP。

中国人民大学品牌农业课题组副组长、福来咨询总经理郝北海认为，中国的预制菜行业必须要做有根、有魂的事情。要想找到战略之根，需要聚焦品类、聚焦菜系、聚焦区域，同时预制菜产业也要做“专精特新”，要做某一个品类的“单打冠军”。而“魂”，就是品牌一定要有灵魂，否则消费者无法记住品牌。

河南双汇投资发展股份有限公司副总裁孟少华介绍，在预制菜核心技术研究方面，目前双汇主要致力于解决预制菜的诸如火候、锅气、风味科学、高端智能化加工新技术等关键技术难题。同时，企业目前正在联合制定5项团体标准，以通过标准先行，推动产品质量提升，引领全国预制菜标准建设，助力打造河南预制菜知名品牌。

京东科技集团解决方案中心高级总监刘向锋介绍，京东科技希望通过预制菜产业链数字化服务平台，以拉通预制菜产业销售渠道为切入点，促进预制菜产业高质量发展，通过“科技促进产业”的模式，围绕预制菜产业链研发、生产、流通、销售、服务等各个环节进行服务。

看点九 专场产销对接洽谈，抢抓市场发展机遇

4月10日下午，经贸对接洽谈会同步举行，卫辉市、封丘县、获嘉县围绕进行推介。

专场产销对接嘉宾阵容豪华，现场气氛热烈。盒马、丹尼斯、大润发、京东超市、悦来悦喜、蚂蚁商联、代号七天、万家便利供应链、新丝路科技，以及中国蔬菜流通协会成员企业等12家国内知名采购企业；对接洽谈会的供应商为省内尤其是新乡市的知名食品制造商、供货商、央厨企业等。

看点十 平行论坛，对话发展

首场平行论坛聚焦《中原农谷：创新高地闯与创》，对话嘉宾全面梳理总结中原农谷一岁的答卷、亮点，为下一步建设和发展提出建议和意见，为中原农谷打造中国的种业硅谷、河南夯实粮食安全种业根基提供智慧支撑。

第二场平行论坛聚焦《创新与创制：预制菜产品道》，围绕预制菜行业未来发展新动态展开对话。

预制菜热炒的同时，出现品质不一、同质化等诸多问题，那么如何规范预制菜行业？第三场平行论坛主要围绕《标准创设：如何规范预制菜》进行对话。

此外，4月11日，组委会还将举行考察调研活动，组织与会嘉宾实地前往中原农谷、预制菜产业链企业进行实地调研。（崔新保 许剑波）

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