映象网新乡讯（记者 崔学庆）4月9日下午，新乡市举行餐饮数字化升级启动仪式。“推动餐饮数字化升级是阿里本地生活服务公司新财年的重要工作内容，也是践行阿里集团‘让天下没有难做的生意’使命的重要体现。”饿了么副总裁王三虎表示，阿里本地生活服务公司集合了饿了么到家和口碑到店的两种不同消费模式，推进新乡餐饮数字化升级启动，为新乡阿里巴巴本地生活服务商户提供食品安全保障措施和全新的数字化服务体验。
逆袭的“厨师之乡”
总厨回乡开网红面店 平台经济帮助门店收益翻番
今年35岁的李辉出生于“厨师之乡”新乡市长垣县，18岁就跟着家里的大厨去郑州学手艺，在接近十年的学徒生涯里，学过川、豫、鲁、粤四大菜系，“酱香鱼”、“卤牛肉”、“烧牛腩”都是他的拿手好菜，从小学徒慢慢做成郑州花园酒店小有名气的“大厨”，厨师生涯巅峰还曾干过半年的餐厅总厨。
“5年前，外卖开始进入郑州，刚开始只有半夜有人点，后来啥时候都有人叫了”李辉回忆说，眼看着从没人用的新奇物种到“宅男必备”的餐厅订单半壁江山，李辉亲眼见证了数字化对郑州餐饮市场的改变。“不止是外卖，手机点餐、预定、线上运营给门店节省了不少服务员”一方面订单更多、更灵活，数字化餐厅服务覆盖面积更广、订单时间更长，另一方面堂食和供应链的数字化，也帮餐厅节省了不少开支。
在深思熟虑后，看到商机的李辉回到了自己的家乡开起了“主要卖线上，门店很网红”的秦留香牛肉面·粥。门店在饿了么平台上线一个月，月销近3000单，仿唐代西安街头面馆的装修风格和食物搭配，更是让线下堂食店成了“网红”。“经常有人从饿了么上找过来，点碗面，拍照拍一天”李辉骄傲地说。
线上做生意，线下做营销让李辉尝到了甜头，谈及未来一年规划，李辉说他马上准备再东区友谊路开第二家店，今年之内准备开到五家分店。“希望能做成连锁餐饮品牌。” 李辉定义自己为“小城逆袭青年”，“在外面漂泊了几十年，开了眼界，也锻炼了技术，现在是时候开创自己的事业了，家乡机会很不错，我不想出去了，我想留下来，跟我的家乡随着这一波数字化升级浪潮，一起‘逆袭’。”
据王三虎介绍，下一步，饿了么还将在新乡推行阿里巴巴商业操作系统（餐饮版），为阿里本地生活服务的中小商家提供数字化操作和管理系统，逐步为餐厅提供惠及品牌、销售、运营的系统化服务，降低餐厅运营成本，提高餐厅运营效率，通过数字化餐厅的推进，更好地服务消费者。
下岗工人成饿了么“单王”
返乡送外卖当客服 数字经济带动小城月薪过万就业机会
“薪资待遇：认真干4000-6000元/月；努力干6000-8000元/月；使劲干8000-10000元/月。”近日，这则新乡饿了么蜂鸟配送招聘启事，在新乡当地朋友圈内刷屏，“新乡拥有月薪上万的蓝领岗位”颇受当地市民关注。
每当有朋友来打听，已经是新乡配送老兵的侯磊磊总是耐心的分享自己的心得。在饿了么进驻新乡之初，侯磊磊就被这种“为人民服务”的就业机会深深吸引。凭为他人奉献的品格，侯磊磊很快成为了片区有名的单王。“实际上，每个月单王的工资都不止一万。”提到骑手工资，已在蜂鸟配送体系晋升为站长的侯磊磊难掩骄傲，“在我们这样的小城市，一个月一万的收入，不要两年就可以考虑买房了。”
而实际上，阿里本地生活平台给新乡提供的高薪就业岗位不止如此。2015年，作为河南省产业集聚区建设年度重点项目之一，饿了么全国客户联络中心就以落户新乡，给至少三千名新乡青年提供待遇优厚的客服岗位。“这也是一个了解互联网行业的窗口”在客服中心工作三年的陈超介绍，从平台交易、运营活动到产品建议，每天他都需要与阿里生态体系内的上百个前中后台工种保持密切联系，在这个过程中，陈超不仅成长为网络沟通协调专家，也拥有了成熟的互联网思维。“隔壁邻居开个焖羊肉店上饿了么，我就告诉他，应该先算清楚自己的客单价、客流高峰，分析用户人群，再根据消费者画像选择活动，光就靠平台配送外卖，是划不来的”。
“未来，我们还会逐步在新乡招聘更多互联网平台运营及市场推广岗位，并且给他们输送到更大区域的培训机会”饿了么华北区域负责人王向平表示。通过加大投入、扩容市场和数字化赋能，饿了么口碑仅今年一季度就在三四线城市创造了25万个就业岗位。未来新乡还将直接在蜂鸟配送骑手、本地生活平台运营、市场推广等领域持续增加就业。间接拉动包括新乡在内的三四线城市餐饮、零售、生活服务等从业人员就业。王向平说持续高歌猛进的背后，是他对新乡升级为数字小城的坚定信心“就业是经济真正的晴雨表，我们希望通过持续增加新乡的就业机会，释放出新乡更大的经济潜力。”
平台互联+明厨亮灶+食安封签
新乡市推进餐饮数字化监管 为网络订餐装上“安全锁”
在4月9日的新乡餐饮数字化升级启动仪式，饿了么平台在新乡市场监管局的指导和支持下，筛选出了10家优质商户，提供“明厨亮灶后厨直播”和“食安封签先试先行”服务。
所谓“明厨亮灶”，就是在线下门店的后厨安装摄像头，消费者点餐时，可在点餐APP实时查看制作加工过程。“食安封签”，是饿了么推行的外卖餐品外包装封口贴，封签是由特殊材料制作，一旦打开或启封，将留下不可逆痕迹，消费者可根据封签是否完好判断餐品在配送过程中是否被打开。饿了么平台优先为入选的食品安全优质商户投放10万张食安封签，鼓励平台商户积极提升食品安全管理意识和水平。
“食品安全直接关系广大人民群众的切身利益，是人民群众健康幸福的保证。饿了么在新乡实施食安封签+明厨亮灶项目，具有多重意义。”新乡市市场监督管理局副局长牛建军认为，实施“食安封签”项目，对消费者来说，是给餐盒“上保险”，杜绝配送过程食品污染，确保送餐过程中食品不受污染，确保餐食配送最后一公里的安全；对外卖平台和商户来说，有利于企业积极落实食品安全主体责任，完善网络订餐全流程食品安全管控体系，不断提升食品安全管控水平。牛建军希望，未来饿了么不断提升网络餐饮食品安全，不断满足消费者对用餐体验的极致追求；也希望餐饮企业积极参与“名厨亮灶+食安封签”这样的数字监管项目，协同共治，共同推进食品安全工作。
一部手机玩转新乡成趋势
口碑饿了么订单、份额双翻番 河南新乡或成中原首个数字小城
家住人民东路新东花园的赵女士近期突然意识到，近半年里全家的生活发生了显著的变化。而这，源自于赵女士10岁孩子小宇的一篇作文。
“吃早饭的时间从5分钟变成了15分钟。晚饭经常能吃到我喜欢的鱼虾。有一次我告诉妈妈想吃桃子，没多久就有一个不认识的叔叔送上门。周末我最喜欢了，能要求妈妈带我去“孩子赞不绝口”的大堡礁梦幻王国跟别的小朋友一起玩海洋球。”
这篇小学四年级学生作文中所描述的，正是今年以来在新乡发展迅速的三公里理想生活圈。如果要用一句接地气的话描述理想生活圈里的日子，应该是：三公里内，一部手机玩转新乡。
“玩转新乡”，是涵盖了居民衣食住行方方面面的。只需要一部手机，就能购物逛街、点餐吃饭、唱K健身，不用带现金甚至不用承担购物车之重。对于“宅”属性强的居民而言，用饿了么即可以叫外卖，也可以叫新鲜食材、生活百货，足不出户尽享人间美味。“三公里理想生活圈”的出现，可以说是新乡在阿里生态数字升级浪潮下本地生活整体数字化发展、居民生活水平提升的一个缩影。
从数据来看，仅今年一季度，新乡在口碑饿了么平台交易增幅超过170%，线上商户数量增长为此前的4.2倍，份额更是环比直线飙升，日前，第三方数据平台更显示饿了么在新乡的市场份额已经突破50%。业务量迅猛增长直接拉动了新乡市场对骑手需求的增长，骑手规模同期涨幅也超过100%，而单王工资更是从最开始的月薪5000元增长到超过10000元。
从口碑饿了么的阶段成果中，可以看到新乡这座经历过“牧野之战”的千年小城，经济结构和产业转型已发生双升级，新产业、新业态、新模式也为当地经济发展注入新活力。4月阿里本地生活服务公司总裁王磊（花名昆阳）宣布“快速开拓三四线城市”，并要求旗下饿了么口碑继续做本地生活服务领域的“造风者”，给行业带来更多价值，让城市生活更美好。而作为首批落地本地生活数字下沉的试点城市，河南新乡更是被业界看好，有专业人士甚至预估，新乡或成中原首个数字小城。
（新乡新闻热线 13937155963 邮箱：hnrcnxx@163.com映象网“大象帮办”电话180 0371 9699)
